英語圏最大の電子掲示板Redditより

『外国人が語る最も過小評価されている／もっと評価されるべき日本食』



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英語圏最大の電子掲示板Redditの『r/JapaneseFood (日本食板)』
『外国人観光客から最も過小評価されている日本食って何だと思う？』
reddit.com/r/JapaneseFood / reddit.com/r/JapaneseFood


MagnusAlbusPater 「全体的に見て「鍋」かな。外国人観光客にとって日本のスープ料理といえば当然ラーメンが一番人気、うどんやそばも知られている。一方で鍋料理はあまり注目されていない気がする。

後はおでん、と言いたいところだけどおでんはそれなりに注目されているか？」


TwistCabbage Chanko Nabe was probably the most memorable meal in a long list of memorable meals I had over there.
(日本で食べた数多くの思い出深い食事の中でも「ちゃんこ鍋」は特に記憶に残ってるわぁ)

Chuu Luckily Chanko is making its way over to the west slowly. Some higher end local Ramen places sometimes have it on their rotating monthly special and there is a Japanese restaurant known for it locally.
(幸いなことに「ちゃんこ鍋」はゆっくりとだけど欧米にも広まりつつあるな。私の地元ではちゃんこ鍋で有名な日本料理店があるし、ちょっと高級なラーメン店が月替わりメニューとして出したりすることもある)

eetsumkaus it's because nabe is homecooked food. It's like asking why tourists don't eat more tonjiru. There just aren't a whole lot of restaurants that serve it. Unless there are specialty ones like sukiyaki, and of those, the only ones I can think of that are underrated is motsunabe. That is only because Westerners rarely eat offal, but Asian tourists actually love that shit.
(「鍋」が人気ないのは家庭料理だからだよ、観光客がなぜ豚汁をもっと食べないのかと聞くようなものさ。すき焼きのような専門店は別として鍋料理を提供するレストランがそもそも多くない。まぁそれでも「もつ鍋」なんかは過小評価されていると思う。まぁ欧米人はあまり内臓系を食べないからなんだけど、アジアからの観光客は大好きだったりするよね)

A_Possum_Named_Steve Reminder that Mexicans are westerners and we eat the fuck out of offal.
(おいおいメキシコ人も「欧米人」に含まれることを忘れては困るな、そして我々は内臓系が大好きだ)

Also, US southerners.
(あとアメリカ南部の人たちも好きだったりする) ※メキシコ人、特に北部の人々は多くが先住民とヨーロッパ人の混血で、文化的にも歴史的にもヨーロッパ（スペイン）の影響が強いため自分たちの事を欧米人(Westerners)であると認識する人が多い

sdlroy Motsunabe is one of the GOAT Japanese food but I don’t often see it on here or talked about. I guess horumonyaki as well. Delicious foods.
(もつ鍋は日本食の中でも最高傑作の一つだと思うけど、ここではあまり話題にならないし、見かけることも少ないね。ホルモン焼きもそうかな。どちらもすごく美味しいのに)

Envelope_Torture +1 for motsunabe. Life changing.
(私ももつ鍋に１票、あれは人生観が変わるレベルの食体験だったわ)

Finishing it off with ramen/rice is something everyone should experience.
(締めのラーメンorご飯は日本で絶対に体験すべきものだよ)

Envelope_Torture Motsunabe is the greatest thing ever. Motsu/horumon in general I feel like more people need to give a shot.
(もつ鍋は最高だよな。鍋に限らず日本の内臓系料理をもっと多くの人に試してみてほしいわ)

suboptimus_maximus Motsunabe. The real ones know.
(もし「好きな日本食は？」と聞かれて、もつ鍋と答える人間がいたら、そいつは分かってる)

WhyCanIChangeMyNamet Only the REAL ones know Kiritanpo Nabe.
(「きりたんぽ鍋」を知っている者こそ真の通だろ！)




Potential_Post_3020 「サバの塩焼き定食だな。御多分に洩れず私も日本を訪れた観光客として寿司やラーメンやカレーやコンビニ飯などを楽しみにしていたが、あのサバ定食の味は今でも忘れられない」


Express-Case6662 Along the same lines. Hamachi Kama. Just a simple piece of fish grilled to perfection. One of my favorites.
(分かる、私はサバじゃないけどハマチのカマ焼きめっちゃ好きやったわ。シンプルに焼かれただけの魚だけど焼き加減が絶妙で日本で食べた食事の中でも最もお気に入りメニューの一つになったね)

danielleiellle Fortunately I am finding more and more places in the NJ and NY area with this. Even Kura. So good.
(幸いなことにニュージャージーやニューヨークエリアでもそれを出すお店が増えてきた。最近じゃ「くら寿司」にさえある。本当に美味しい)

zaichii All the grilled fish I had in Japan was so good! So underrated and looks so simple but the fact the fish stays so juicy despite being grilled not steamed is wow
(日本で食べた焼き魚はどれも最高だったわ！あれはもっと評価されるべきだと思うね。見た目はシンプルで蒸し焼きではなく直火で焼いているだけなのに、身がすごくジューシーなのが本当に驚きだったわ)

Ilovewendyschili This! Not a fan of seafood in general, but I had this for the first time in Japan during my first visit, and it had become my favorite since. I’ve gone 3 times, going back early next year, and this is one dish I would never skip. Even the Yoshinoya set is so good.
(やっぱサバの塩焼き定食だよな！普段はあまり魚介類を食べないんだけど初めて日本に行った時にこれを食べて以来、大好物になった。これまでに3回日本を訪れて来年初めにもまた行く予定だけどサバの塩焼きだけは絶対に食べると誓ってる。吉野家のサバ定食でさえすごく美味しい)

username_obnoxious I learned that I love saba when I went to Japan.
(日本に行って、俺はサバが好きなんだと気づかされたよ)

TooManyDraculas Mackerel is an insanely good fish and think a lot of people, particularly in the US, aren't all that familiar with it.
(特にアメリカではあまり馴染みがない魚だと思うけどサバは本当に美味しい魚だよな)

Valar_Kinetics This and Sanma equivalent are absolutely the answer. It’s the meal that most represents Japan IMO.
(ヤバやサンマの塩焼きこそが「最も過小評価されている日本食」でしょ。個人的には日本を最も象徴する食事だと思うね)

CoolBev Gilled fish of the season - yum.
(旬の魚の塩焼き、美味しいです)




eetsumkaus 「もっと評価されるべき日本食って言ったら断トツで「漬物」だろ。日本食において最も重要にして豊かな食材と言える。日本人の食生活に欠かせないものなのに観光客はほとんど食べやしない」

ArbuckleFrank 「それな！」

dksapfl 「梅干しは神！」


SubstantialListen921 I think a lot of American tourists don't really know how to enjoy tsukemono. Pickled vegetables are pretty simple in most of North America.
(北米の一般的なピクルスって単なる酢漬けが多いからね、アメリカ人観光客の多くは日本の漬物の本当の楽しみ方を知らないんだと思う)

One of the meals that really stays with me from a recent trip to Kyoto was a really, really good kyo tsukemono tasting course. Just stellar.
(最近の京都旅行で特に印象に残っている食事の一つが京漬物の食べ比べコースだったんだけど、あれは本当に最高の食体験だったよ)

EclipseoftheHart I am heavily considering making my own sake so I can make kasuzuke since sake lees are impossible to find where I live lol.
(粕漬けがどうしても食べたいけど私が住んでいる地域では酒粕の入手が不可能なんで、粕漬けを作るために自分で日本酒を醸造しようか真剣に考えているよｗ)

There is such a huge variety of tsukemono that even if you go to a higher end place in the USA you will only ever see a tiny fraction of varieties. I would absolutely LOVE to do a tsukemono tasting course. I’m going to have to write that down as an option if I ever make it to Japan!
(日本の漬物の種類ってものすごく豊富だよな。なのにアメリカの高級和食店に行っても、ほんの一部しかお目にかかれない。漬物の食べ比べコースはぜひ体験してみたいね、もし日本にまた行ける機会があった時のために行き先の候補の一つとしてメモしておくよ) ※米国では自家消費目的であれば無許可でも醸造することが許されている。ただし蒸留酒はアウト

SlackerDS5 I’ve grown up with some canning in the house. I loved the tsukemono when we had full meals (multiple courses). It was my first time including it for breakfast. Well, having a Japanese breakfast, period which I think is underrated as well.
(自宅で取れた野菜で瓶詰め保存食を作るような環境で育った人間だけど、日本で本格的なコース料理を食べた時に出た漬物はとても美味しかった。朝食に漬物を食べたのも今回が初めてだったなぁ。というか日本の朝食自体が初めてだったんだけど、あれこそもっと評価されるべきでは？)

Living-Number-9050 Japanese patisseries are world class!
(日本の洋菓子！世界トップレベルでしょ！)

SuccotashAsleep6459 I don’t think they are underrated though.
(日本のパティスリーは過小評価されているわけではないでしょ)

Tora-ge I think aji-fry could use a little more love
(アジフライはもっと愛されてもいい)

Living-Number-9050 Theres a restaurant in izu (shimoda) that serves freshly caught aji fry. Before eating, I thought that frying something so fresh was a waste as frying would just overpower it. But no, you could definitely taste the freshness. Is was the best aji fry of my life, by far.
(伊豆の下田に獲れたてのアジのフライを出してくれるお店があるんだけど、食べる前は「こんなに新鮮なものを揚げたらせっかくの味が台無しになるんじゃないか？」と思っていたら全然そんなことなくて、新鮮さがしっかり感じられた。今まで食べた中で間違いなく最高のアジのフライだったなぁ)

Tora-ge I had a similar experience in Kamakura near Hase station. It was one of the best fish dishes I’d had on my trip!
(私も鎌倉の長谷駅近くで似たような経験をしたよ。日本旅行で食べた魚料理の中で一番美味しかったもののひとつだ！)




ryoryo333333 「和風の西洋料理
和風の中華料理」


Several_Bar_5257 Omg yes. I miss Japanese Chinese food so much.
(ああそれ、本当にそれだ。日本風の中華がすごく恋しい)

gizmosvapor Honestly, I didn't even realized I missed these two things so much until this post.
(君のコメントで気付かされたよ、日本の洋食と中華を自分がどれほど恋しく思っていたかに...！)

Middle-Speaker4707 I love the Japanese haambagu (hamburger) and “steak” restaurants in Japan. The sauces are ketchup/tomato/Worcestershire based and they are typically served with rice. I don’t see a lot of coverage of this type of restaurant, but they’re common in Japan.
(日本のハンバーグやステーキのお店大好き。ソースはケチャップ、トマト、ウスターソースをベースにしたものが多くてたいていご飯と一緒に提供されるやつ。そういうタイプのお店はあまり話題にならないけど日本では割とどこにでもあるよね)

peptoldaddy Japanese Hamburg. The sauce, the rice and sizzling onions- ugh we have it all wrong in North America.
(日本のハンバーグいいよね、あのソース、あのご飯、あのジュージューと音を立てる玉ねぎ... ああ、北米のハンバーグは全て間違ってる)

jyyjy Hayashi rice - Japanese curry’s cousin
(日本のカレーの「いとこ」的な存在であるハヤシライス)

MakeSouthBayGR8Again It’s actually the Japanese version of Beef bourguignon.
(あれって実はビーフ・ブルギニョンの日本版なんだよな) ビーフ・ブルギニョン：牛肉のブルゴーニュ風、フランス料理の定番メニュー

BeardedGlass Had this yesterday, pork hayashi with lots of mushrooms. So yummy and creamy. It was lightly seasoned so I can just drink the stew lol
(昨日食べたわ。キノコたっぷりのポークハヤシ。すごく美味しくてクリーミーだった。ルーの味付けが優しめでご飯抜きでそのまま飲めるレベルだったわｗ)

fakuryu I think its oden, I rarely seen tourists having some when I visited Fukuoka's Yatais and I rarely see western food vloggers showcasing it.
(もっと評価されてもいいものって言ったら「おでん」かなあ。欧米のフード系インフルエンサーが取り上げているのもあまり見ないし、福岡の屋台に行った際も外国人観光客が食べている姿はあまり見かけなかったわ)

Square_Ad849 Oden is underrated, it gets a bad rap because it’s described as “fish cakes”. Well yeah they are, but there is more to it. Even the fish cake in Oden is not all fishy, the textures very from each one also. And the broth is just drinkable.
(「おでん」が過小評価されているのは魚の練り物が”fish cakes (フィッシュケーキ)”と訳されているせいであまり良くないイメージを持たれがちだからだと思うわ。実際は生臭さもないし食感も練り物ごとに違う、何より出汁が本当に美味しい)

hukuuchi12 Oden has become really popular in East Asia, but it's not as well-known in the West.
(おでんは東アジアではかなり人気があるけど、欧米ではそれほど知られてないよな)

sonoale What an humble yet profound dish. I love it.
(素朴でありながら奥深い料理だよねぇ)

Several_Bar_5257 Even the post drinks, late night oden from 7-11 hits the spot
(飲んだ後の深夜に食べるセブンイレブンのおでんは最高に染みる)

Quick_Customer_6691 Agebitashi eggplant. Refreshing yet rich side dish. I like adding fresh chiles as well. I don’t think I’ve ever seen it in a US restaurant.
(ナスの揚げ浸しだな。さっぱりしつつもコクがあって実にいい副菜だ。生の唐辛子をプラスするのも好き。アメリカのレストランではあまり見かけない気がする)

[deleted] Good call.🤙😂
(お前さんいい趣味してるぜ！)

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